Fri på en onsdag

I dag har jeg haft studiedag, og jeg har brugt den på den bedste måde, jeg kunne forestille mig! Jeg sov til jeg vågnede og spiste pandekager til morgenmad. Herefter fik jeg forberedt mig lidt til de næste par dage og fik lavet en liste over, hvad jeg skal have kigget på. Til frokost til mødtes jeg med én af mine gode veninder, som jeg har gået i klasse med på sygeplejeskolen. Vi spise frokost sammen og sad og nød solen. Efter en god snak og god mad, skiltes vi igen. Det var så dejligt, at se hende og få...
   

Serieanbefalinger

Jeg ELSKER serier og jeg bruger dem ofte til at få et virkelighedsafbræk. Her får I mine seneste favoritter, som alle kan ses på Netflix 🙂 The Fosters Hvad? Callie er forældreløs, og har hele hendes liv flyttet fra plejefamilie til plejefamilie, indtil hun ender op i ungdomsfængsel. Her møder hun Lena, som tager hende med hjem til hendes familie. Callie får en ny start, med alt hvad det indebærer! Hvorfor? Denne serie fik jeg anbefalet af min svigerinde for lææænge siden, men der skulle gå et halvt år, før jeg tog mig sammen til at begynde på den. Da jeg så...

Eksamensræs..

Jeg sidder igen midt i endnu en eksamen. På sygeplejerskeuddannelsen har vi nemlig eksamen hver 3. måned, for at afslutte hvert modul. Heldigvis er jeg ret god til at arbejde eksamensorienteret og til at være rigtig meget på, i korte perioder. Denne eksamen er dog lidt anderledes end de andre, da det er for at afslutte min praktik. Her har jeg været op til en praktisk eksamen, jeg har afleveret en skriftlig eksamen og i morgen skal jeg op til den mundtlige, hvor jeg skal forsvare de to andre eksaminer. Alle tre eksaminer har været i løbet af denne uge,...
   

Chiagrød

Jeg faldt første gang over chiagrød for halvandet års tid siden, og siden da har jeg spist det jævnligt til morgenmad. Jeg har prøvet en del opskrifter af, og er endt ud med en favorit. Her kommer min opskrift på chiagrød: 1 – 2 dl soyayoghurt m. din favorit smag (min favorit er lemon/lime fra Alpro) 0,25 – 0,5 dl havremælk (jeg bruger den økologiske fra Oatly) ca. 15 g. chiafrø Det hele blandes i et glas eller en skål og sættes i køleskabet natten over. Om morgenen er din chiagrød klar til spisning – husk evt. topping! Jeg topper...

Take me to church

Så blev det søndag, og jeg har startet dagen med at være i kirke. Sådan starter de fleste søndage for mit vedkommende, og jeg synes, at det er sådan en skøn start! Jeg synger i kirkekoret, og samtidigt nyder jeg det afbræk, som gudstjenesten giver mig. Her kan jeg være til stede, og få tænkt ugen der er gået igennem. For tiden har jeg travlt med eksamen og praktik, inden jeg skal tilbage på skole endnu engang. Det bliver dejligt at få eksamen afleveret og få afsluttet praktikken – så kommer der nemlig lidt ro i mit sind igen. Jeg bruger...

Lørdagsmad: Den bedste veganske lasagne

Så er det blevet lørdag og tid til ekstra lækker aftensmad. Denne gang har jeg lavet den lækreste veganske lasagne, jeg har smagt til dato! Jeg ELSKER en klassisk lasagne med oksekød, bechamelsauce og ost. Men da jeg forsøger at undgå kød, har jeg længe været på jagt efter den perfekte veganske lasagne. Nu har jeg fundet den! Jeg lavede denne lasagne, da min veninde gode Karoline kom til aftensmad for et par uger siden, og hun var også tosset med den! Du skal bruge: Tomatsauce: 2 dåser flåede tomater 1 dåse tomatpuré 2 finthakkede løg 4 finthakkede hvidløg 1 spsk oregano...
   

Noget om den plantebaserede kost

Jeg kunne rigtig godt tænke mig at læse “Den plantebaserede kost” af Maria Felding og Tobias Schmidt Hansen. Den kan købes her. Jeg interesserer mig rigtig meget for mad og især for den plantebaserede kost. I efteråret 2012 blev jeg vegetar, fra den ene dag til den anden. Dengang gik jeg i gymnasiet og boede stadig hjemme. Begge mine forældre, har altid været meget støttende og gode til at lave mad, som mine søstre og jeg ønskede det. Mine søstre har nemlig også ændret spisevaner hen af vejen – den ene spiste ikke svinekød i flere år og den anden...

2017

I dag er årets første dag – den første side af 366, som nogle ville sige. Jeg har nydt dagen, som startede hjemme hos min mor. Her spiste jeg morgenmad med min mor og papfar, efter en nat med meget lidt søvn. Resten af dagen har jeg brugt hjemme i lejligheden med huslige gøremål, den nye Harry Potter bog, sushi og massere af cola. Nu er dagen snart gået, og i morgen starter år 2017 for alvor, når mit vækkeur ringer klokken lidt i syv. Men først har jeg tænkt lidt over mine nytårsforsætter, og de kommer her. I 2017...

Særligt sensitiv?

Mange kender til særlig sensitivitet, og det er efterhånden blevet meget anerkendt, at være særligt sensitiv. Jeg genkender mange af de behov, som særligt sensitive har, og jeg oplever, at jeg har mange af dem selv. Men jeg har ikke lyst til at blive kaldt “særligt sensitiv”, selvom jeg anerkender, at andre gerne vil have “sat mærkat på”. Jeg har et stort behov for at være alene. I løbet af en uge, har jeg brug for at være alene, og på den måde få koblet af, i højere grad end jeg oplever dem omkring mig, har. Jeg bruger energi, når jeg...
   

Mikroplast, nej tak!

Mikroplast er et meget omdiskuteret emne for tiden, og som så meget andet, bliver jeg nødt til at tage stilling og gøre min del. Derfor har jeg haft fokus på, at få skiftet mine dagligdags ting ud med mere miljøvenlige versioner. Det skal dog lige nævnes, at jeg selvfølgelig første har udskiftet dem, når de er brugt op. Det hjælper ikke meget på miljøet, at smide funktionsdygtige ting ud 🙂 Det er nemmere at undgå mikroplast i nogle ting, end andre. Shampoo, cremer, rengøringsmidler mm. indeholder ofte mikroplast, men det meste kan undgåes – så længe du går efter Svanemærket....

Lørdagsmad: Chili sin carne m. naan brød

I går var det lørdag, og herhjemme betyder det ekstra lækker aftensmad! Jeg lavede min livret, nemlig chili sin carne. Men denne chili sin carne er ikke som en hver anden, den er nemlig lavet efter Emily Salomons opskrift, som er min all time favorite. Én af mine veninder præsenterede mig for den for et års tid siden, hvor vi sad og knoklede med vores første eksamen på sygeplejestudiet, og siden da har jeg anvendt den utallige gange. Det gode ved denne ret er, at man både får massere af proteiner i form af bønner, grøntsager, og så mætter det...

En kort introduktion

Hej! Jeg hedder Johanne, er start tyverne og læser til sygeplejerske. Denne blog har været længe undervejs, oprettet og slettet et par gange og nu giver jeg det en chance. Grunden til at jeg har startet den, er for at have et sted at dele og debatere de emner, jeg synes er vigtige. Jeg elsker at lave mad, og vil derfor også bruge denne blog som platform til opskrifter. Meget af min tid går med mit studie, i køkkenet (både med mad og bagværk), at læse bøger, min kæreste, min familie og mine veninder. Derudover elsker jeg at dyrke yoga,...